Соус Грибиш

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Соусы

Этот соус грибиш является представителем французской кухни, и его можно с легкостью назвать отменной альтернативой майонеза. Но в этом соусе присутствуют не сырые яйца, а вареные. Также в этом рецепте много свежих трав. Его часто готовят во Франции и подают к какому-либо мясу.

Но готовят и едят блюда с этим соусом не только во Франции, но и в других странах. Причем, этот соус также прекрасно подходит к холодным блюдам, а также к рыбе в фольге с зеленью, креветкам или другим морепродуктам. Также отличный вариант к этому соусу – отварная курица, причем холодная. Кстати, если любите острые соусы, то можно добавить в соус чеснок, так он будет более остреньким, и еще более вкусным. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

Яйцо — 2 шт.;
Горчица (дижонская) — 2 чайных ложки;
Масло оливковое — 75 гр.;
Корнишоны — 2 шт.;
Зелень — по вкусу;
Каперсы — 8 шт.;
Уксус (винный) — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Итак, для начала вам необходимо предварительно отварить два яйца и остудить их, а затем очистить. Теперь берем и отделяем белок и желток. Белок необходимо измельчить, а желток растереть вместе с горчицей.

А вот корнишоны нужно порезать на маленькие кусочки. Затем по мере растирания желтка и горчицы, туда необходимо добавлять масло оливковое.

Теперь все размешиваем. Мешаем вилкой, постоянно разминая желтки, пока масса не станет однородной по своей консистенции. Теперь в массу можно добавить уксус. И снова все перемешиваем.

Теперь необходимо взять зелень, ее промыть, а затем обсушить. Далее зелень мелко режем. Теперь все эти ингредиенты соединяем, кладем соль и перец, и снова аккуратненько смешиваем.

Все, теперь вкусный соус готов. Приятного Вам аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях