Если бы мы давали оценку блюдам, которые мы готовим, то этот шведский суп был бы удостоен высшего бала за сочетание простоты и вкуса.
Но будьте внимательны к количеству продуктов, именно правильное их соотношение, дает тонкий вкус и аромат.
Шведский рыбный суп состав:
Шведский суп приготовление:
Приступаем к приготовлению нашего супчика. Начнем с овощей.
Чистим морковь и картофель, тщательно моем и нарезаем их средними кусочками.
Затем нам нужно нарезать белую часть лука порея, но предварительно его нужно хорошо промыть под проточной водой.
Следующий шаг – измельчаем укроп, лук и сельдерей, из которого кстати можно приготовить вкусный парижский салат.
Теперь приступаем к самой рыбке.
Филе тщательно моем, и нарезаем средними кубиками, главное не мелко.
Теперь берем глубокий казанок, наливаем в него несколько ложек растительного масла и обжариваем в нем немного, нарезанный полукольцами лук, затем засыпаем так же в кастрюлю морковку и картошечку и жарим пару минут.
Когда овощи в кастрюльке немного подрумянятся, мы их заливаем небольшим количеством воды и варим минут 10 на небольшом огне.
После того, как овощи немного поварились в воде, мы забрасываем к ним зеленый горошек, сельдерей и рыбку. Варим все это 5 минут.
Затем солим суп, добавляем специи и травы, и варим еще 5 минут.
Затем выливаем в супчик молоко, пусть он еще покипит несколько минут, и снимаем с огня.
Готовый шведский рыбный суп украшаем зеленью.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Золотой стандарт сахара в яблочном компоте: расчеты и пропорции Определение точного количества сахара для яблочного…
Квашение капусты: научный подход к созданию идеального пробиотика Квашение — это процесс лактоферментации, при котором…
Лавровый лист в плове: гастрономический этикет и кулинарная целесообразность Плов — это вершина среднеазиатской кухни,…
Бульон из замороженной говядины: мифы, физика процесса и вердикт шеф-повара Вопрос использования замороженного сырья для…
Классика консервации: секреты идеального варенья из клубники, малины и абрикосов Приготовление варенья — это не…
Многоликий BBQ: глобальный путеводитель по стилям соуса Соус барбекю — это не просто приправа, а…
Посмотреть комментарии
Благодаря приправам суп получится очень ароматным. Так как суп варится на молоке, рыба получится очень нежной.
Сочетание молока и рыбы никогда не пробовала, а на картинке выглядит очень симпатично!
Сварил этот супчик после рыбалки, но вместо семги пустил в дело свежего речного судака, а обычное молоко заменил жирными питьевыми сливками. Сочетание нежной рыбы, порея и зеленого горошка в сливочном бульоне превзошло все ожидания, суп получился невероятно сытным и ароматным. Батя, который раньше признавал только традиционную уху, уплетал за обе щеки и попросил добавки.