Сальса из овощей. Как приготовить блюдо

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Соусы

Для приготовления сальсы обычно выбирают спелые отборные помидоры, заранее ошкуренные и порезанные на кусочки, сок лайма\лимона или уксус, зелень (петрушку, мяту, сельдерей, кинзу) и другие овощи или фрукты.

Перед подачей нужно выдержать сальсу в холодильнике от часа до суток в зависимости от рецепта, чтобы все составляющие успели пропитаться общим ароматом. Охлажденный готовый соус подают к фасоли, мясу, рыбе или яйцам. Этот соус идеально подойдет к такому блюду, как филе рябчика с белыми грибами.

Ингредиенты для рецепта

Для сальсы из помидоров потребуется:

Корень петрушки — 2-3 шт.
Спелые помидоры — 500 гр.
Майоран или базилик по вкусу;
Репчатый лук — 1 шт.
Перец по вкусу;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль по вкусу;
Сельдерей — 1 корень;
Бульон — 1 стакан;
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 1 столовая ложка;
Мука — 1 чайная ложка;

Для сальсы из редиски понадобятся:

Чили серрано — 1 шт.
Редиска — 1 пучок;
Соль по вкусу;
Белый мелко нарезанный лук — 2 столовые ложки;
Сельдерей — 1 столовая ложка;
Помидоры — 1 шт.
Растительное масло — 2 чайные ложки;
Сок лайма — 1 столовая ложка;

Способ приготовления

Для приготовления сальсы из помидоров зелень и овощи нужно крупно изрубить и потушить на растительном масле. Затем добавить нарезанные помидоры, муку, бульон и варить на таком слабом огне, чтобы сальса едва заметно кипела. Время варки от 30 минут до 6 часов. Чем дольше варить, тем вкуснее будет готовый соус. Сальсу протереть через сито и добавить по вкусу перец и соль.

Чтобы приготовить сальсу из редиски, помидоры, чили, редиску и лук промойте и мелко нарежьте. Не забудьте заранее удалить из чили семена. Все ингредиенты соедините, как следует перемешайте и на полчаса поставьте в холодильник. Подавать сальсу следует холодной.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях