Телятину надрезаем вдоль волокон и раскрываем книжкой так, чтобы получился большой прямоугольный пласт. Мясо отбиваем и смазываем его горчицей.
Грудинку нарезаем тонкими ломтиками и раскладываем ее на пласте из мяса. Сворачиваем плотным рулетом.
Обвязываем рулет кулинарной нитью, натираем рулет снаружи солью, перцем и посыпаем мукой.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем со всех сторон рулет из телятины, в первую очередь со стороны шва. Перекладываем рулет в сотейник.
Болгарский перец, лук, морковь крупно нарезаем укладываем вокруг рулета. Добавляем в сотейник стакан воды, накрываем крышкой и тушим на не большом огне, около 1 часа. Иногда подливаем воды.
Готовый рулет вынимаем и выкладываем на блюдо.
Тушеные овощи протираем через металлическое сито и смешиваем с оставшимся в сотейнике соком.
Готовим пончики: картофель очищаем, отвариваем и протираем через сито и соединяем с протертым творогом, добавляем яйцо, соль, сахар, муку и замешиваем тесто.
Доску или стол посыпаем мукой и формуем на нем штук 10- 12 пончиков. Обжариваем их на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Рулет нарезаем на порционные куски и подаем с пончиками и соусом из овощей.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Классический рецепт соуса тартар в домашних условиях Домашний соус тартар — это не просто дополнение…
Слипшиеся макароны, превратившиеся в однородный комок теста, — главная кулинарная неудача при приготовлении гарнира. Эта…
Приготовление идеального мясного блюда — это баланс между качеством исходного продукта и химическими процессами, происходящими…
Хлеб — продукт деликатный, чья жизнь в первозданном виде исчисляется часами. С момента выхода из…
Магазинные соусы часто перегружены консервантами, трансжирами и избытком сахара. Домашний майонез — это не просто…
Лук — фундаментальный ингредиент в мировой кулинарии, способный превратить заурядное блюдо в шедевр. Однако избыточная…
Посмотреть комментарии
Очень празднично! Специи придадут пикантный вкус, а пончики как гарнир.
Не пробовала в таком сочетании, весьма празднично смотрится.
Мне кажется может получиться слишком остро. Столько горчицы.
Можно и по меньше положить, хотя сами прикиньте примерно на 1 кг продуктов всего то 50 гр. горчички. Да и горчичка сейчас, если покупать готовую, бывает хоть ложкой ешь.
Выглядит очень сногшибательно! Я сначала , увидев фотографию, подумала, что горчица горошком, а оказывается готовая, которая намазывается.