Телятину надрезаем вдоль волокон и раскрываем книжкой так, чтобы получился большой прямоугольный пласт. Мясо отбиваем и смазываем его горчицей.
Грудинку нарезаем тонкими ломтиками и раскладываем ее на пласте из мяса. Сворачиваем плотным рулетом.
Обвязываем рулет кулинарной нитью, натираем рулет снаружи солью, перцем и посыпаем мукой.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем со всех сторон рулет из телятины, в первую очередь со стороны шва. Перекладываем рулет в сотейник.
Болгарский перец, лук, морковь крупно нарезаем укладываем вокруг рулета. Добавляем в сотейник стакан воды, накрываем крышкой и тушим на не большом огне, около 1 часа. Иногда подливаем воды.
Готовый рулет вынимаем и выкладываем на блюдо.
Тушеные овощи протираем через металлическое сито и смешиваем с оставшимся в сотейнике соком.
Готовим пончики: картофель очищаем, отвариваем и протираем через сито и соединяем с протертым творогом, добавляем яйцо, соль, сахар, муку и замешиваем тесто.
Доску или стол посыпаем мукой и формуем на нем штук 10- 12 пончиков. Обжариваем их на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Рулет нарезаем на порционные куски и подаем с пончиками и соусом из овощей.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Переход на безглютеновую диету часто сопровождается страхом навсегда забыть вкус пышных булочек, хрустящего печенья или…
Физалис — это не только эффектное украшение для десертов, но и мощный гастрономический инструмент. Обладая…
Купили пучок ароматного базилика или петрушки, а через два дня обнаружили в холодильнике потемневшую массу?…
Приготовление риса кажется базовым навыком, но именно здесь многие сталкиваются с трудностями: зерна либо слипаются…
Оливковое масло — продукт, который подделывают чаще других в мире. Полки супермаркетов пестрят этикетками «Extra…
Хрустящая, рассыпчатая и аппетитная корочка — это то, что отличает домашний шедевр от посредственной выпечки.…
Посмотреть комментарии
Очень празднично! Специи придадут пикантный вкус, а пончики как гарнир.
Не пробовала в таком сочетании, весьма празднично смотрится.
Мне кажется может получиться слишком остро. Столько горчицы.
Можно и по меньше положить, хотя сами прикиньте примерно на 1 кг продуктов всего то 50 гр. горчички. Да и горчичка сейчас, если покупать готовую, бывает хоть ложкой ешь.
Выглядит очень сногшибательно! Я сначала , увидев фотографию, подумала, что горчица горошком, а оказывается готовая, которая намазывается.