Чернослив замочить для набухания, затем слить воду и мелко порубить. Яблоки очищаем от кожицы и семян, натираем на терке. Шпик режем мелкими кубиками. Все продукты смешиваем.
Печень говядины режем на 4 тонких пласта , слегка отбиваем, натираем солью, перцем, майораном.
Кладем на печень начинку, которую мы приготовили ранее, заворачиваем, закрепляем рулеты шпажками или нитками.
Растительное и сливочное масло разогреваем и обжариваем со всех сторон рулеты из печени, затем поливаем яблочным вином и тушим до готовности 10 минут, убираем нитки, добавляем яблочное пюре соль, перец, майоран по вкусу.
Подаем рулет из печени с соусом, на гарнир можно подать картофельное пюре и овощной салат.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Бешамель по праву считается «матерью» французских соусов. Эта кремовая эмульсия на основе молока и мучной…
Ошибиться с количеством соли может даже опытный кулинар. Причиной избыточной солености часто становится не только…
Картофель фри кажется элементарным блюдом, но добиться той самой ресторанной текстуры — твердой хрустящей оболочки…
Приготовление овощей — это баланс между сохранением их природной текстуры и усилением вкусового профиля. В…
Мед — один из немногих продуктов, который практически не имеет срока годности, если он собран…
Отказ от рафинированного сахара — это не приговор для сладкоежки, а переход на новый уровень…
Посмотреть комментарии
Печень конечно полезный продукт, но я не её поклонница. В этом рецепте много дополнительных ингредиентов и возможно они сделают печень божественно вкусной?
Интересно, кто это считает печень продуктом низкого качества? Мы ее любим и сами готовим паштет. Освоим и рулет.
Печенку я люблю больше, чем мясо.
Она очень богата железом. Ее советуют при анемии.