Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Эта отбивная из баранины на косточке имеет пряный вкус. благодаря обилию специй и может подаваться с красивым зеленым салатом или с рисом или картофельным роти. Блюдо готовится 20-25 минут. Если готовить без бульона, то это блюдо будет в стиле индийской кухни.

Бараньи отбивные готовятся несколько дольше, чем свиное мясо, поэтому следует брать мясо молодого животного, особенно, если баранину не тушить в процессе готовки.

Ингредиенты:

• 500 г постных бараньих котлет на косточке
• 3 луковицы,
• 3 помидора,
• 1 ч л куркумы
• 2 ч л имбиря и сухого чеснока
• 1 — 2 ст л перца молотого
• 1 ст л кориандра
• 0.5 ст л тмина
• Несколько веточек кинзы
• 3 ст л масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1.На сковороде обжариваем кориандр и семена тмина на медленном огне. Затем снимаем и измельчаем вместе с перцем. Добавляем немного воды и перемешиваем.

2. Мелко нарезаем лук и помидоры.

3. В скороварке готовим отбивные, добавив куркуму, в 2 ст воды в течении 10 — 15 минут.

4. В чугунной сковороде с толстым дном обжариваем лук до золотистого цвета.

5. Добавляем имбирь с чесноком, перемешиваем и тушим еще пару минут.

6. Добавляем резаные помидоры и тушим еще минут 5.

7. Выкладываем в сковороду баранину вместе с бульоном, в котором она тушилась в скороварке, подсаливаем.

8. Накрываем крышкой и тушим минут 10 на медленном огне, обязательно до загустевания соуса.

9. Выкладываем отбивную из баранины на тарелку, поливаем соусом и украшаем веточками кинзы.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: