Приготовим морковь и тыкву по-мароккански – яркое, пряное блюдо.
Сразу ставим духовку на 200 градусов, пусть нагревается.
Очищаем морковь и тыкву от кожуры и тщательно моем.
После нарезаем тыкву довольно крупными кубиками, а морковку – кусочками по 3-4 сантиметра.
Выкладываем овощи на противень в один слой, желательно чтобы слой был тонкий.
Затем нужно подготовить специи. Их нам нужно немного обжарить: обжариваем перец, и кориандр на сковороде буквально несколько минут, это делается для того, чтобы высвободить из специй их замечательный аромат.
Теперь обжаренные специи растолчем в ступке.
После посыпаем этими специями тыкву и морковь.
Теперь делаем заливку для тыквы и морковки: смешиваем винный уксус с таким же количеством оливкового масла и с таким же количеством меда. Все тщательно перемешиваем и заливаем овощи. Солим и ставим в духовку на 40 минут.
Тем временем делаем соус: смешиваем апельсиновый сок с медом, имбирем и апельсиновой цедрой, и все это упариваем на медленном огне.
За минут 15 до конца приготовления, заливаем овощи нашим апельсиновым соусом и снова ставим в духовку.
Блюдо готово. Морковь и тыкву по-мароккански подаем теплыми, да и холодными тоже можно.
Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Физалис — это не только эффектное украшение для десертов, но и мощный гастрономический инструмент. Обладая…
Купили пучок ароматного базилика или петрушки, а через два дня обнаружили в холодильнике потемневшую массу?…
Приготовление риса кажется базовым навыком, но именно здесь многие сталкиваются с трудностями: зерна либо слипаются…
Оливковое масло — продукт, который подделывают чаще других в мире. Полки супермаркетов пестрят этикетками «Extra…
Хрустящая, рассыпчатая и аппетитная корочка — это то, что отличает домашний шедевр от посредственной выпечки.…
Завтрак — это фундамент, на котором строится ваш уровень энергии, когнитивные способности и даже настроение…