Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Крем с Рикоттой — это популярный ингредиент, который часто используется в приготовлении тортов. Приготовить сливочный крем дома не сложно, если следовать указаниям в этой статье.

Классический вариант крема с сыром Рикотта

Для приготовления классического крема из сыра Рикотта для тортов вам потребуется стандартный набор ингредиентов. Такой крем можно использовать не только для украшения, но и как самостоятельный десерт.

1. В миску положите 0,4 кг сырной массы, и добавьте к нему обычный сыр (80 г) и ванильный сахар (пачку).
2. Смешайте массу миксером.
3. Добавьте 1/3 ч.л. корицы, и снова смешайте.
4. Поставьте приготовленную массу в холодильник на 2 часа, и приступайте к украшению.

Крем «Чиз» из сыра Рикотта

Несмотря на простоту рецепта, существуют определенные принципы приготовления. Взбивать смесь следует на низкой скорости, чтобы не допустить ее расслаивания.

Ингредиенты:

• Сыр Рикотта – 0,3 кг
• Сыр Маскарпоне – 0,25 кг
• Сахар – 0,15 кг
• Экстракт ванили или 1 пакетик ванилина– 10 мл

Пошаговое приготовление:

1. Соедините все ингредиенты в миске с высокими стенками до однородности.

2. Поставьте в холодильник на 2 часа.

3. Приступайте к смазке коржей и украшению торта.

Сладкая прослойка из сгущенки и сыра Рикотта

Крем из Рикотты и сгущённого молока не только вкусный, но и доступный. Он состоит из обычных ингредиентов и его приготовление занимает всего несколько минут.

• Соедините 250 г сыра Рикотта и 50 г сгущенки миксером до однородности.

• Охладите в холодильнике в течение 2 часов, а после приступайте к декорированию.

Крем из сыра Рикотта и сливок

Особенность крема из Рикотты и взбитых сливок в том, что он получается очень нежным и воздушным. Вам не потребуется много времени на его приготовление, весь процесс займет от 5 до 10 минут.

Ингредиенты:

• Сыр Рикотта – 0,6 кг
• Жирные сливки – 0,25 л
• Сахарная пудра – 0,15 кг
• Экстракт ванили или 1 пакетик ванилина – 5 мл

Приготовление:

1. Соедините все компоненты в миске с высокими стенками миксером.
2. Охладите 2 часа, и приступайте к созданию красоты.

Крем из сыра Рикотты и сметаны

Приготовить вкусный и необычный десерт не составит труда, если вы будете следовать пошаговой инструкции. Рикотту предварительно нужно подвесить на несколько часов.

Приготовление:

1. Измельчите 0,4 кг сыра миксером на средних оборотах.
2. Добавьте сахар (50 г), лимонную цедру и сметану (50 г). Создайте миксером воздушную массу еще в течение нескольких минут.
3. Охладите в течении двух часов и приступайте к оформлению.

Творожный крем с сыром Рикотта

Если использовать для приготовления творог, этот десерт станет отличным источником кальция. Творог придаст десерту нужную кислинку и пушистость.

Приготовление:

1. Смешайте 0,25 кг творога и 100 г сахара тщательно.
2. Добавьте экстракт ванили и 250 г сыра, снова перемешайте миксером до пышности.
3. Поставьте крем в холодильник на несколько часов, минимум на 2 часа, чтобы он настоялся и остыл. После можно его применить для приготовления десертов.

Заварной крем с сыром Рикотта

Приготовить заварной крем несложно, если следовать инструкции и подготовить все необходимые ингредиенты.

Взбивайте смесь постепенно, чтобы она стала густой и воздушной.

Приготовление:

1. Смешайте 300 г молока, 80 г сахара и пол палочки ванили. Поставьте на огонь, и закипятите.
2. Соедините щепотку сахарной пудры, 30 г муки и 3 желтка.
3. Яйца залейте нагретым молоком и хорошо поработайте венчиком.
4. Поставьте на огонь, и варите 5 минут. После смесь нужно процедить, и охладить.
5. Взбейте 250 г сыра блендером, чтобы он приобрел пышность.
6. Добавьте к остальным компонентам и взбейте миксером еще раз.

Шоколадный крем с сыром Рикотта

Такой крем не только вкусный, но и полезный. Чтобы приготовить его, не нужно тратить много времени на кухне. Весь процесс займет всего несколько минут, но результат вас приятно удивит.

Потребуется:

• Какао-порошок и стружка шоколада – по 1 ст. л.
• Кофе растворимый – 0,5 ч. л.
• Молоко – 1,5 ст. л.
• Сахарная пудра – 70 г
• Сыр Рикотта — 250 г

Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты, исключив основной — сыр. Поставьте емкость в микроволновку, и подогревайте в течение 30 сек.
2. Тщательно вспеньте и охладите.
3. Добавьте в массу 250 г сыра, и создайте однородный компонент с помощью блендера. Пусть настоится в течение получаса в холодильнике.

Сырно-яичный крем с сыром Рикотта

Для приготовления этого вкусного и нежного крема понадобятся сырые яйца. Взбивайте смесь на невысокой скорости, чтобы получить легкую и воздушную текстуру.

Ингредиенты:

• Сыр Рикотта – 0,4 кг
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Ликер – 2 ст.л.
• Сахарный песок – 50 г

Приготовление:

1. Разделите яйцо на белки и желтки.
2. Взбейте желтки со сладким песком, чтобы жидкость стала более светлой.
3. Добавьте сыр, влейте ликер, и используйте гаджет для взбивания, пока масса не будет однородной.
4. Белки вспеньте отдельно, и добавьте их в общую массу. Постоянно помешивайте.
5. Дайте крему настояться 1 час, и применяйте для приготовления торта или иного десерта.

Бананово-сырный крем с сыром Рикотта

Чтобы сделать крем для торта вкусным, полезным и недорогим, можно использовать банан. Для крема вам будет необходимо:

• 1 банан
• 50 г сахара
• 20 г кокосовой стружки
• 250 г сыра Рикотта

В его составе много крахмала, который придает крему насыщенность и густоту.

Инструкция:

1. Поместите очищенный банан в чашу блендера, и тщательно взбейте.
2. Добавьте к нему 250 г молочного компонента, 50 г сахара и 20 г кокосовой стружки. Используйте блендер по назначению.
3. Охладите в течение получаса, и приступайте к пропитке коржей.

Фруктово-сырный крем с сыром Рикотта

Это отличный крем для любых десертов. Приготовление займет немного времени, и результат приятно удивит вас.

1. Подогрейте немного 500 г сливок, и взбейте их с 150 сахара до воздушности.
2. Добавьте к сливкам 500 г сыра и снова перемешайте блендером.
3. Добавьте 250 г ананасов и столько же измельченных мандарин (предварительно перемолите в кашицу блендером), и помешивайте ложкой крем.

Воздушный крем с сыром Рикотта для торта

Это прекрасный выбор крема для бисквита. Он не очень стабильный, поэтому нужно действовать аккуратно, чтобы не испортить десерт.

Инструкция:

1. Дайте 100 г маскарпоне нагреться при комнатной температуре и взбейте с 140 г сахара. Обороты миксера должны быть высокими, чтобы масса получилась пышной.
2. Добавьте пачку ванильного сахара и лимонную цедру. Всыпьте 500 г сыра Рикотта, и смешайте все ложкой или силиконовой лопаткой.
3. Поставьте крем в холодное место на несколько часов, и приступайте к приготовлению.

Теперь вы знаете, что существует множество различных вариантов кремов для тортов с Рикоттой, которые можно использовать для создания десертов. Выбор рецепта зависит от ваших предпочтений.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: