Хочу поделиться нетрадиционным рецептом, как приготовить вкусные рыбные котлеты из ПУТАССУ. Не смотря на то, что она одна из самых дешёвых на наших прилавках, поверьте, котлеты из неё получаются очень даже вкусные!
Начнем. Сначала размораживаем и потрошим тушки, отрезаем головы и кончики хвостов, ополаскиваем. Удаляем плавники со спинки, хвоста и брюшка. Они удаляются очень легко, нужно просто потянуть за перышко. После этого снимаем кожицу (она тоже снимается легко) и отделяем хребет. Разминаем подготовленные тушки руками или кончиком ножа.
Добавляем в полученный фарш соль, лук, размоченный хлеб, специи. Можно добавить немного масла и воды, если из рыбы после разморожения выделилось много жидкости и фарш «суховат». Добавлять воду в котлеты, любые, нужно для того, чтобы они были мягче и сочнее. По желанию в фарш можно положить яйцо . Все хорошо перемешать, слепить котлеты обжарить с 2-х сторон.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Шафран: Почему «красное золото» стоит дороже золота настоящего Шафран — это не просто приправа, это…
Искусство работы со специями: как превратить обычное блюдо в шедевр Специи и приправы — это…
Ткемали — это не просто соус, это душа грузинского застолья, символ гостеприимства и кулинарной мудрости…
Соус песто — это визитная карточка итальянского региона Лигурия, символ простоты и изысканности средиземноморской кухни.…
Искусство подбора пряностей — это тонкая грань между созданием шедевра и порчей исходного продукта. Мясо…
Специи — это фундамент мировой кулинарии, определяющий характер национальных кухонь и превращающий базовые продукты в…
Посмотреть комментарии
Обожаю рыбные котлеты. Кстати, у нас в продаже есть готовые кусочки той же путассу, хека и др. рыб, что облегчает приготовление блюда.
Как это готовые? Порезанные в смысле филе? Или уже готовые котлетки, остается только обжарить? У нас таких не продают, только из мяса полуфабрикаты.