Для меня это как музыка — «пряные травы». Тут сразу и горячий аромат эфирных масел под южным солнцем в жаркий день, и насыщенность от гаммы ощущений, и приятнейший привкус во рту, и желание растеребить на мелкие частички пальцами в руке эту травку и еще долго ощущать ее аромат.
Итак, как правильно подобрать пряности в пасхальный кулич?
Кофе, корица, бадьян, зеленый кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, шафран — все эти пряности можно использовать для приготовления пасхального кулича.
Пряные травы всегда меняют цвет теста.Так что если хотим, что бы кулич оставался белым — пряности не используем.Тогда тесто будет пахнуть ванилью, распаренным изюмом, домашними яйцами.
Можно экспериментировать и вывести самый вкусный для вашей семьи волшебный аромат. То-есть приготовить тесто без приправ и потом в каждую форму отдельно добавлять разные специи в разных пропорциях.
От кардамона, имбиря, мускатного ореха, корицы тесто потемнеет, от шафрана – пожелтеет.
Нужно помнить, что корица очень агрессивно себя ведет в выпечке. Поэтому советую сделать отдельный кулич только с корицей и попробовать — понравится ли это вашей семье.
Именно с помощью специй получим те незабываемые ощущения, переносящие нас в детство к пасхальному куличу.
Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Сливочное масло – это волшебный ингредиент, способный превратить обычный соус в кулинарный шедевр. 🧈✨ Но…
Говяжий язык – это не просто субпродукт, а настоящий деликатес, который при правильном приготовлении может…
Добро пожаловать в мир кулинарных чудес, где простые овощи превращаются в настоящее гастрономическое волшебство! 🥕✨…
Мед – удивительный природный подсластитель, который придает выпечке неповторимый вкус и аромат. Но что делать,…
Майонез – это не просто соус, это основа кулинарного искусства. Он способен преобразить любой салат,…
Уксус - классический ингредиент многих маринадов, но что делать, если его нет под рукой или…