Индийский соус из йогурта

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}span.acssb4d53{color:#993300;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Индийская кухняСоусы

Чтобы приготовить индийский соус из йогурта, потребуется перец чили, но ведь его сортов не мало, тут уже все зависит от вашего вкуса и доступности продукта. Если вы любите жгучее и острое тогда подойдет – чили «таи» либо другой азиатский сорт мелкого перца. Для получения средней остроты используем чили «ялопенью» или испанский сорт перца «гуиндилья». Мягкий фруктовый вкус имеет такой сорт как: «ниора» и «анчо» и вовсе сладкий «хорицеро» из Испании.

Индийский соус состав:

Половинка лимона
2 зубка чеснока
Мята обычная или мелиса 3 веточки
По половине красного и зеленого стручка перца чили
0,5 кг йогурта натурального
Щепотка тмина
Щепотка паприки
0,5 ч. л. Карри
Соль

Индийский соус приготовление:

С лимона сначала натираем мелкой теркой немного кожуры, а затем выжимаем из него сок. Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим.

Мяту моем , обсушиваем, отрываем листики от стебельков и мелко шинкуем. Из стручков чили перца удаляем семена и мелко режем.

Натуральный йогурт смешиваем с лимонной кожурой, соком и рубленым чесноком.

Приправляем индийский соус из йогурта тмином, карри, порошком паприки и солью по вкусу.

Добавляем листики мяты и перец чили, хорошо охлаждаем и подаем.

Еще учтите что обработку жгучего перца лучше производить в перчатках и после всех процедур тщательно промойте весь инвентарь. А то допустим повозились с перцем, потом рукой глаз потерли и тогда мало приятных ощущений можно испытать.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Соус бешамель классический

Сметанный соус из брокколи с курицей

Гуакамоле - соус из авокадо и специй

Томатный соус «Суго»

Сырный соус в домашних условиях

Кислый соус из хрена, помидор и огуречного рассола

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Соус из хрена »

Предыдущий « Соус из щавеля

Посмотреть комментарии

Елена говорит:

15.12.2019 в 21:37

Для ценителей восточной кухни этот соус просто находка!
Виталина говорит:

15.12.2019 в 21:37

Вот чего я не умею готовить, так это соусы. Максимум что-то из помидорчиков. А этот соус показался мне очень интересным. Главное найти натуральный йогурт без добавок, а то это не так и просто.
Мария говорит:

15.12.2019 в 21:38

С перцем, да, лучше иметь дело в перчатках.