Цветные блинчики на воде с шоколадным сиропом

Категории: Короткие рецепты блинов

Цветные блины подойдут к любому столу, также очень понравятся детям. Изысканно, очень вкусно и потрясающе красиво.

Для сиропа:

1 чашка (250 мл) воды
1 / 2 стакана (160 г) глюкозы (или светлого кукурузного сиропа, кленового сиропа, нектара агавы)
Раскрошенные конфеты (рождественская трость или другая карамель)
3 / 4 чашки (75 г) несладкого какао-порошка
75 г горького или полусладкого шоколада, мелко нарезанного

Для блинов:

3 чашки (около 450 г) пшеничной муки
4 столовые ложки белого сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
2 стакана молока
2 столовые ложки растительного масла
4 чайной ложки ванилина
4 яичных белка, взбитых до мягких пиков
Дополнительно: пищевой краситель (лучше всего гелевый)

Способ приготовления:

В среднюю кастрюлю влейте воду, измельченные конфеты, глюкозу (сироп) и какао-порошок.
Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока конфеты не растворятся.
Обязательно пробуйте соус на данном этапе приготовления, чтобы вовремя, в случае чего, подправить вкус.
Если вы хотите его сильнее, насыщеннее, добавьте больше конфет или используйте несколько капель мятной эссенции.
Снять с огня и перемешать с нарезанным шоколадом, пока тот не растает.
Дайте соусу постоять, пока он полностью не охладится и загустеет.
Замесите тесто для блинов, разделите его примерно напополам и далее на равные порции и каждую их них красителем покрасьте в разные цвета.
Важно помнить, чтобы закрашивать тесто еще до того, как вы всыпали в него муку, иначе цвет получится не однородным.
По очереди выпекайте блины разного цвета.
Выложите их попеременно один на другой и полейте уже загустевшим шоколадным сиропом.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях