Жареная курица с румяной корочкой

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Ингредиенты:

курица — 1 тушка (примерно 1,5 кг),
соль — 0,5 ч. л.,
черный перец — 0,5 ч. л.,
сухой вермут — 2 ст. л.,
коричневый сахар — 2 ст. л.,
бальзамический уксус — 2 ст. л.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Способ приготовления:
Курицу натереть солью и перцем. Ножки связать кулинарной нитью, крылья поднять вверх и загнуть под спинку. Положить тушку в духовку на решетку грудкой вверх. Жарить при температуре 190° 45 минут.

Для глазури смешать вермут, уксус и коричневый сахар, пока последний не растворится. По истечении 45 минут намазать курицу полученной глазурью, увеличить температуру до 200° и жарить еще 30 минут, периодически подливая глазурь.

Готовность блюда проверяем вилкой: сок, вытекающий из курицы, должен быть прозрачным. Подавать с мясным соком, полученным от жарки.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Говяжий стейк с овощами-гриль

Зеленые голубцы

Свинина с черносливом

Поджарка из печени по-восточному

Баранья корейка

Кюфта по-армянски

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Шашлычная заправка »

Предыдущий « Правила приготовления шашлыка

Посмотреть комментарии

dina говорит:

17.08.2019 в 01:12

Бесподобная курочка получилась! Внутри сочная, а сверху аппетитная румяная корочка. Правда, я вместо коричневого сахара положила обычный. И температуру не меняла, жарила все время около 180 градусов, на гриле. Съели моментально!