Тес-кебаб

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssf146f{color:#ff0000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Познакомимся сегодня с традиционным блюдом турецкой и болгарской кухни. Тес-кебаб готовят из телятины или баранины. При правильном его приготовлении, ингредиенты должны получится почти разваренными и походить на сочную массу.

Тес-кебаб состав:

Телятина (толстый край) – 400 гр.
Лук – 6 небольших головок
Томаты – 3 шт.
Сухое красное вино -50 мл.
Мука – 1 ч.л.
Масло сливочное – 1 ч.л.
Масло растительное
Соль
Лавровый лист
Зелень укропа

Тес-кебаб приготовление:

Телятину промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками со сторонами примерно 2 см. Солим и обжариваем на растительном масле.

Головки репчатого лука очищаем и нарезаем кольцами, томаты – небольшими, но толстыми ломтиками. Колечки лука добавляем в мясо.

После того, как он размягчится, добавляем помидоры и рубленную зелень укропа.

Затем в сковороду наливаем ½ стакана воды (горячей), доводим до кипения, огонь убавляем и тушим под крышкой до готовности мяса. За 5-7 минут до окончания готовки кладем лавровый лист.

Затем лавровый лист вынимаем, а тушеное мясо с овощами раскладываем в смазанные сливочным маслом формы для запекания.

Муку разводим вином, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков и поливаем этой смесью тушеное мясо.

Помещаем формочки в разогретую духовку и запекаем в течении 10-15 минут.

Готовый тес-кебаб можно подать с отварной, а затем обжаренной кукурузой или картофельным пюре.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Индейка с изюмом и сухариками

Свинина по французски в огуречном рассоле, запеченная в духовке

Фаршированные биточки

Как запечь свиную шею, чтобы она была мягкой и сочной

Как приготовить тефтели с подливкой

Правила приготовления шашлыка

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Запеченная свиная шея »

Предыдущий « Как приготовить свиную рульку

Посмотреть комментарии

елена говорит:

25.08.2019 в 16:14

Удачный рецепт, я бы сказала зимний! Обилие специй, вино и томаты сделает мясо мягким и ароматным!
Мария говорит:

25.08.2019 в 16:15

Классное блюдо, люблю такие добротные рецепты. Внушительно выглядит.