Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Если вы любите рыбу в кляре, но не знаете, как ее приготовить, обязательно попробуйте этот рецепт! В наше статье вы узнаете, как приготовить идеальную рыбную панировку, которая будет хрустящей снаружи и мягкой и сочной внутри.

Как приготовить кляр для рыбы?

Приготовление рыбного кляра очень простое. Для его изготовления вам необходимо:

• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки паприки

Как панировать рыбу?

• Подготовить идеальное покрытие для рыбы – это только полдела. Другая половина – правильная панировка рыбы.
• Подготовьте три глубокие тарелки: в одну насыпьте муку, во вторую панировочные сухари, в третью взбитое вилкой яйцо.
• Приправить яичную смесь солью и перцем по вкусу

1. Очистите и обсушите рыбу.
2. Слегка обваляйте рыбу в муке.
3. Затем окуните рыбу в яйцо.
4. Затем обваляйте рыбу в панировочных сухарях.
5. Дать рыбе отдохнуть несколько минут, чтобы панировка прилипла к мясу.

Как пожарить рыбу в кляре?

Готовую рыбу в кляре следует обжарить во фритюре или на сковороде до золотистого цвета. Убедитесь, что масло горячее, но не слишком горячее, иначе тесто может подгореть. Обжарить рыбу с одной стороны примерно 3-4 минуты, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Как сделать панировку более хрустящей

• Чтобы сделать панировку еще более хрустящей, в нее можно добавить немного тертого пармезана.

Рецепт рыбы в панировку с салатом из картофеля и моркови

Для приготовления вкусной и хрустящей рыбки в кляре вам понадобится:

• 4 рыбных филе (например, трески, минтая)
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 2 яйца
• Масло для жарки

Для салата из картофеля и моркови вам понадобится:

• 4 картофелины
• 1 морковь
• Соль и перец для вкуса
• Оливковое масло
• Сок 1/2 лимона

Способ приготовления

1. Картофель моем и нарезаем кубиками. Отварите в подсоленной воде, пока картофелины не станут мягкими.
2. Очистите и нарежьте тонкими полосками морковь.
3. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте морковь и тщательно перемешайте.
4. Смешиваем картофель и морковь и приправляем солью и перцем.
5. Разогрейте масло в сковороде.
6. Приготовить панировку для рыбы: в миске смешать муку, панировочные сухари, соль, перец и паприку.
7. Очистите и обсушите рыбное филе. Присыпьте их мукой, обваляйте в яйце, а затем в панировочных сухарях.
8. Обжарьте рыбу на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
9. Подавайте рыбу с салатом из картофеля и моркови.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: