Роллы из баранины

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssf146f{color:#ff0000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Это блюдо пришло к нам из иранской кухни. Многие не любят баранину из за специфического запаха. Но иранские роллы из баранины это просто объедение.

Роллы из баранины состав:

Баранина – 0,5 кг,
вареные яйца – 8 шт.,
лук – 1 шт.,
хлеб – 2 куска
корица – 1 ч. ложка
белок яйца – 1 шт.
мускатный орех – щепотка
кунжут – 2 ст. ложки
сухари – 2 ст. ложки
петрушка.
соль, перец

Соус:

консервированные томаты – 400 гр.
чеснок – 3 зубчика
стебель сельдерея – 1 шт.
соль – щепотка

Роллы из баранины приготовление:

В начале, нужно сделать самый обычный фарш, только из баранины.

Замачиваем белый хлеб в молоке, отжимаем его и пропускаем через мясорубку вместе с мясом, луком.

Потом заправляем, фарш солью, перцем, специями и белком.

Теперь главное для этого блюда. Фарш нужно сделать очень липким, так чтобы он не соскальзывал с вареного яйца.

Вымешиваем фарш в комбайне минут 5.

Теперь берем небольшое количество фарша, делаем на руке лепешку, на лепешку ставим яйцо варенное и заворачиваем его в фарш.

Заворачиваем плотно, чтобы никаких щелочек не было. У нас получается круглый ролл.

Теперь рол посыпаем смесью сухарей и кунжута.

Теперь ролы обжариваем в кипящем масле до румяной корочки. Ролы готовы, теперь делаем соус.

В поджаренный лук добавляем томаты, мелко нарезанный сельдерей, чеснок, немного постного масла, соль, перец, корицу, и еще немного мускатного ореха. Если соус немного кисловатый, то эго можно немного добавить сахара.

После в готовый соус выкладываем роллы из баранины, накрываем и оставляем под крышкой на 20 минут.

Все готово, подаем на большей тарелке.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Запечатанная свинина

Запеканка из курицы и языка

Кюфта по-армянски

Жареная курица

Телятина в апельсиново-бальзамическом соусе

Сочные отбивные из свинины в кляре

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Фаршированный язык »

Предыдущий « Запечатанная свинина

Посмотреть комментарии

Юлия говорит:

20.08.2019 в 06:21

Дествительно, роллы из баранины. Блюдо выглядит необычно и привлекательно. Думаю, на праздничном столе будет замечательно смотреться и удивит гостей.
елена говорит:

20.08.2019 в 06:22

Похожее блюдо делала из смешанного фарша свинина/говядина, было вкусно. Как обычно большой плюс блюдо-соус, на этот раз пикантный томатный!