Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Сладкий соус ананасовый

Этот кисло-сладкий соус подойдёт к любым мясным, рыбным блюдам или птицы, придавая им изысканный вкус.

Ананасовый кисло-сладкий соус рецепт

Для приготовления нам потребуется:

• Ананасовый сок — 200 мл.
• Соевый соус — 25 мл.
• Крахмал — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Томатпаста — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.

Как приготовить соус:

Влейте в сотейник ананасовый сок, томатную пасту, соевый соус и лимонный сок, доведите на медленном огне до кипения и всыпьте крахмал с сахаром, постоянно размешивая венчиком.

Проварите 5 минут и охладите, после чего наш соус немного загустеет. Подавайте к столу в отдельной посуде каждому.

Гранатовый соус

Гранатовый соус довольно популярен в восточных странах и подаётся обычно к мясным, рыбным блюдам или птице.

Рецепт гранатового кисло-сладкого соуса

Для приготовления соуса нам потребуется:

• Гранат — 2 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Вино красное — 200 мл.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Крахмал — 2 ч.л.
• Тимьян, базилик, кориандр — по вкусу

Как приготовить соус:

Из гранатов выжмете сок. 1/4 сока пока отставьте, а остальное доведите до кипения. Добавьте красное вино, специи, сахар с солью и продолжайте варить на слабом огне 9-10 минут.

Потом добавьте крахмал с остатками сока и варите, пока соус не станет консистенции жидкой сметаны. Охладите и вылейте в стеклянную ёмкость. Храните в холодильнике не более 10 дней.

Кетчуп домашний

Очень быстрый рецепт вкусного домашнего кетчупа. Самое главное — все натуральное, без консервантов и прочей химии!

Рецепт кетчупа

Для приготовления нам понадобится:

• Томат домашний — 5 л
• Сахар — 500 г.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус яблочный — 200 мл.
• Крахмал картофельный — 1 стакан
• Паприка красная молотая — 2 ст.л.
• Хмели -сунели — 1 ч. л.
• Красный молотый перец — 1 ч. л.
• Душистый перец молотый — 1 ч. л.
• Гвоздика молотая — 1 ч. л.

Как приготовить кетчуп на зиму:

Домашний томат вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Теперь добавьте все ингредиенты, кроме уксуса и крахмала. Варите на среднем огне 30 минут.

Крахмал замочите в холодной воде и тонкой струйкой влейте в томатную массу. Через 5 минут добавьте яблочный уксус и варите ещё 15 минут, чтобы кетчуп немного загустел.

Сразу закатайте кетчуп на зиму в стерилизованные баночки, укутайте и пусть остынут.

Соус с красным вином и орехами

Сладкие соусы на основе вина подойдут к пудингам, запеканкам, суфле и шарлоткам.

Сладкий соус рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• Красное вино — 1.5 стакана
• Вода — 1.5 стакана
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Картофельный крахмал — 1.5-2 ч.л.
• Грецкие орехи (измельченные) — 3-4 ст.л.
• Лимонная кислота — на кончике ножа.

Как приготовить соус:

Грецкие орехи выложите на противень и поджарьте в духовке 5-6 минут. Очистите от шелухи и измельчите в ступке.

Вино смешайте с водой и доведите в кастрюле до кипения. Добавьте сахар и разведённый крахмал.

Опять доведите до кипения и проварите несколько минут. Всыпьте лимонную кислоту и измельчённые орехи. Сладкий соус готов!

Приятного аппетита!Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: