Открытый пирог с яблоками и корицей из слоеного теста пошагово

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssb7e3d{color:#003366;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Домашняя выпечка

Открытый пирог с яблоками и корицей из слоеного теста пошагово

Известный кондитерский «тандем» — яблоки и корица — универсальная начинка для любого вида теста. Удивительный, манящий и узнаваемый аромат, шелковистая текстура размягченных фруктов любимы многими как в больших пирогах, так и порционных пирожках. Сдобное, пресное, песочное тесто — повод задержаться на кухне. Наш пример на основе покупного слоеного полуфабриката, позволяющего при минимуме хлопот добиться отличного результата.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 450 г;
Яблоки (крепкие, сочные, кисловатых сортов) — 3-5 шт.;
Сахар (+ 2 ч . л. молотой корицы) — 100 г;
Крахмал — 3 ст. л.

Приготовление:

1.Яблоки добросовестно моем, вытираем насухо и, удаляя сердцевину, нарезаем крупными кубиками. Кожуру при этом оставляем.

2. Помещаем яблочную нарезку с объемную тару/миску, посыпаем крахмалом и встряхиваем или перемешиваем ложкой, покрывая каждый кусочек яблока белесой оболочкой. При выпекании яблоки начнут выделять сок, а крахмал желирует жидкость и сделает начинку приятно-вязкой, тягучей и нежной.

3. Тесто, заблаговременно разморозив, разворачиваем, на припыленной мукой рабочей поверхности слегка раскатываем и помещаем в круглой огнеупорной емкости диаметром 22 см. Аккуратно распределяем тесто по дну и прижимаем по кругу к стенкам посуды.

4. Срезаем излишки теста, оставляя высокий борт, доверху наполняем «припудренными» фруктами. Из остатков теста раскатываем лепешку произвольной формы, кладем на пергамент.

5. Щедро посыпаем сахарно-коричной смесью и, накрыв, листом фольги ставим в разогретую духовку, рядом кладем лепешку-«некондицию». Выпекаем при температуре 180 градусов, через 20 минут снимаем фольгу и продолжаем подсушивать пирог следующие 15-20 минут. Лепешку вынимаем минут через 15-20 и остужаем.

6. Толкушкой, скалкой или руками измельчаем «подсобный» корж в крошку, которую разбрасываем по начинке уже готового открытого пирога.

7. Слоеный яблочный пирог с насыщенным коричным ароматом — беспроигрышный вариант для начинающих кулинаров, ленивых и занятых хозяек. Готовится просто, быстро и получается всегда вкусно!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях