Говяжий язык по Болгарски

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Сегодня мы с вами будем готовить сочный, ароматный, нежный мясной деликатес. Речь идет о блюде из говяжьего языка. Существует немало способов приготовления этого яства, я хотела бы предложить вам свой вариант.

Ни для кого не секрет, что особую изюминку блюду придают соусы, дополняющие вкусовую картину, маринады, наполняющие его особым смаком. Одни и те же составляющие блюда будут обладать разным вкусом, если для их приготовления немного изменить рецептуру маринада. Что для это нужно? Выбираем наиболее любимые нами продукты, изучаем фото-рецепты маринадов и… получаем шедевр кулинарного искусства! Как вы уже поняли, сегодня в нашем меню маринованный мясной деликатес.

Итак, чтобы приготовить маринованный говяжий язык нам понадобится:

Говяжий язык (можно взять и свиной: он дешевле, но…на любителя) — 600-700 грамм.

Мы его отвариваем два часа на медленном огне. (Не забываем о том, что после первого закипания воду необходимо слить, мясо промыть, и — снова на огонь) После того, как язык будет готов, тщательно очищаем его от пленки, сразу, еще горячим, подставив его под холодную воду. Нарезаем на порции и приступаем к приготовлению нашей изюминки — готовим маринад.

Нам понадобится:

Болгарский перец — 4 штуки средней величины.
Луковица — 1- 2 средних головки.
Полголовки чеснока.
Немного (2 -3 столовые ложки) оливкового масла, впрочем,подойдет и подсолнечное
Уксус (9%) — 1 столовая ложка.
Сахар — 1 чайная ложка.
3 листочка лаврушки.
Укроп.
Соль, перец — по вкусу.

Все ингридиенты смешиваем, заливаем маринадом говяжий язык, ставим в прохладное место на несколько часов (лучше всего — на ночь).

Польза и советы по подаче

Говяжий язык богат белком, железом, витаминами B12, цинком — укрепляет мышцы, кровь, иммунитет (~250 ккал/100г). Маринад с перцем добавляет витамин C и антиоксиданты. Подавайте холодным как закуску с хлебом или салатом, храните в холодильнике до 3 дней. Экспериментируйте с добавлением моркови или паприки!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях