Категории: Домашние десерты

Десерт плавающие острова

Advertisement

Самый воздушный десерт на свете — плавающие острова! В легком малиновом креме плывут суфле с кусочками шоколада. Если знать секрет, эту красоту можно сделать за 15 минут и без всяких специальных умений.

Десерт плавающие острова состав:

  • сливки – 50 мл.
  • малина – 0,5 кг.
  • шоколад – 30 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • крахмал – 1,5 ст. ложки
  • сахар – 100 гр.
  • лимонная кислота
  • мята для украшения

Десерт плавающие острова приготовление:

Взбиваем белки на низкой скорости. Как только  появится пена,  добавляем щепотку лимонной кислоты для стабилизации. Постепенно всыпаем примерно половину сахарного песка.

Белок должен взбиться очень хорошо до устойчивых пик.  Добавляем мелко порубленный шоколад и аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Очень важно выложить пену в стаканы так, чтобы не оставалось воздушных прослоек. Поэтому лучше взять стеклянные стаканчики. После наполнения нужно взять нож и провести по стенкам стаканчиков. Ставим суфле в микроволновку на 30 секунд.

Затвердевшее суфле ставим в холодильник на 20 минут.

Измельчаем в блендере малину.

Затем  добавляем оставшийся сахар и немного сливок.  Ставим это на огонь и доводим на медленном огне  до кипения.  В блендере взбиваем желтки до светлого крема. Добавляем крахмал и по одной ложечке половину вскипевшей малины. Переливаем все обратно в кастрюлю и варим до загустения.

Выкладываем крем на тарелки и сверху ставим остывшее суфле, украшаем десерт плавающие острова малиной.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Посмотреть комментарии

  • Великолепный рецепт. К тому же можно использовать ягоды по своему желанию и по сезону, каждый раз получая новый десерт.

  • Десерт яркий, воздушный, легкий ! Ягоды можно использовать любые, по вкусу.

Поделиться
Опубликовано
Natasha

Недавние рецепты

Чем заменить мед в выпечке

Мед – удивительный природный подсластитель, который придает выпечке неповторимый вкус и аромат. Но что делать,…

2 дня тому назад

Как приготовить вкусный домашний майонез

Майонез – это не просто соус, это основа кулинарного искусства. Он способен преобразить любой салат,…

1 неделя тому назад

Маринад без уксуса: 10 альтернатив

Уксус - классический ингредиент многих маринадов, но что делать, если его нет под рукой или…

4 недели тому назад

Сколько варить морковь

Морковь - это не просто овощ, это настоящее кулинарное сокровище! 🥕 Яркая, сочная и невероятно…

4 недели тому назад

Сколько тушить камбалу в томатно-чесночном соусе

Добро пожаловать в мир изысканной кухни, где мы раскроем секреты приготовления нежнейшей камбалы в ароматном…

1 месяц тому назад

Сколько жарить грибы?

Жареные грибы — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подавать как…

1 месяц тому назад