Цыпленок Кунг Пао — классический китайский рецепт

Ингредиенты:

2 куриные грудки
1 столовая ложка картофельной муки
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка тертого имбиря
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка рисового уксуса
1 чайная ложка рыбного соуса
1 столовая ложка воды
1/4 чашки арахиса
1/4 стакана масла
4-6 сушеных перцев чили
1 лук-шалот или луковица
1 перец
1/2 пучка зеленого лука
рис для подачи

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем курицу

Куриные грудки моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Маринуем их в смеси из картофельной муки, яйца, воды и соевого соуса.

Шаг 2: Готовим соус

Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте. В миске смешайте соевый соус, сахар, рисовый уксус, рыбный соус и воду.

Шаг 3: Обжарить курицу

Разогрейте масло в глубокой сковороде или воке. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный перец чили, лук-шалот или репчатый лук и болгарский перец, нарезанный полосками. Обжариваем все вместе около 2-3 минут.

Шаг 4: Добавляем соус и арахис

Добавьте к обжаренным ингредиентам приготовленный соус и арахис. Все смешать и готовить еще около 1-2 минут.

Шаг 5: Добавляем зеленый лук

Наконец, добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте все вместе в течение примерно 30 секунд.

Шаг 6: Подача

Курица Гун Пао подается с рисом. Вы также можете добавить ваши любимые овощи, такие как брокколи или морковь.

Несколько советов

Готовую курицу Гунг Пао можно украсить листьями кориандра или петрушки.
Для жарки курицы стоит использовать кунжутное масло, которое придст блюду характерный аромат.

Курица Гун Пао острая?

Цыпленок Гун Пао – блюдо с характерным, слегка острым вкусом. Однако, если вы не любите слишком острую пищу, вы можете уменьшить количество перца чили или вообще отказаться от него.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях