Баранья корейка

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssf146f{color:#ff0000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Блюда из мяса

Кожа да кости – это все об корейке.

Мяса в корейке мало, но если приготовить вкусный соус и добавить правильный гарнир – получится блюдо баранья корейка — пальчики оближешь.

Баранья корейка состав:

Баранья корейка – 500 гр.
Подсолнечное масло – 10 столовых ложек
Чеснок – 1 головка
Тимьян – 2 веточки
Морковь – 2 шт.
Сельдерей – 100 гр.
Лук – 3 шт.
Красное вино – пол стакана
Соль, специи
Овощи для гарнира

Баранья корейка приготовление:

Для начала маринуем корейку. Это делается для того, чтобы мясо стало мягче и сочнее.

В миску выкладываем кусочек корейки, поливаем его подсолнечным маслом, натираем рубленым чесноком и тимьяном.

Пока мясо пропитывается ароматом специй, приготовим пикантный соус для него.

Для соуса понадобится овощи и специи.

Измельчаем морковку, сельдерей и репчатый лук. Эти овощи отдадут бульону весь свой вкус.

Чеснок придаст пикантный аромат.

В раскаленный сотейник наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем нарезанные овощи. Когда овощи немного подрумянятся, добавляем к ним пол стакана красного сухого вина и пол литры воды. Весь алкоголь испарится, а пикантный аромат останется.

Наш соус варим на медленном огне до загустения.

Займемся мясом. Замаринованные ребрышки солим перчим и отправляем на сильно раскаленную сковородку.

Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.

Затем перекладываем ребрышки на противень и запекаем их при температуре 200 градусов 10 минут.

Этого времени нам как раз хватит, чтобы приготовить гарнир . Дольки баклажанов и помидор обжариваем до золотистого цвета на сковороде.

Теперь вынимаем мясо из духовки на тарелку.

Готовый соус измельчаем до кремообразного состояния блендером и поливаем мясо. Подаем баранью корейку с овощным гарниром.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях