Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Приготовить домашние роллы в наше время можно не только в классическом варианте из листа нори. Российские хозяйки изобрели не мало рецептов, адаптированных под наши вкусы и пристрастия. Сегодня предлагаю три простых и оригинальных рецепта роллов, как для праздника, так и для повседневного меню.

Яичные роллы

Ролл — омлет готовится очень просто из доступных и привычных нам ингредиентов. А использование яичного блинчика значительно облегчает процесс закручивания ролла.

Ингредиенты:

• Яйцо – 5 шт.
• Сливки — 5 ст. л.
• Укроп – 1 пучок
• Соль
• Сливочное масло

Начинка:

• Малосольная рыба (лосось, семга) – 150 гp.
• Сыр творожный – 150 гp.
• Авокадо – 1 шт.
• Соль,
• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Во взбитые яйца добавляем сливки, соль и мелко рубленную зелень. Из всего количества смеси выпекаем три блинчика из равных частей смеси. Выливаем на смазанную маслом сковородку и обжариваем с двух сторон.
2. Что бы приготовить начинку, режем филе рыбы и мякоть авокадо на мелкие кубики. Смешиваем рыбу и фрукты с творожным сыром, солью и перцем.
3. Промазываем каждый яичный блинчик начинкой равномерно и сворачиваем ролл. Режем каждый ролл на 3 — 4 части поперек и выкладываем на блюдо.

Овощной суши — ролл с лососем

Оригинальный и очень вкусный рецепт ролла с лососем, который можно подать в виде суши, как и рисовый ролл — салат с огурцом.

Ингредиенты:

• 250 г соленого лосося или любой другой рыбы
• 100-150 г майонеза
• 3 яйца вареных
• 2 отварных клубня картофеля
• 2 отварных морковки
• ½ луковицы,
• 0.5 упаковки икры тобико
• 0.5 банки зеленого горошка

Приготовление:

1. Все ингредиенты режем мелкими кубиками, резаный лук ошпариваем кипятком, если он очень горький. Смешиваем резаные овощи и яйца с зеленым горошком, майонезом и икрой.
2. Выкладываем в круглые порционные формочки без дна и утрамбовываем. Аккуратно снимаем формочки и украшаем наши суши — роллы веточками зелени.

Классический ролл «Калифорния»

Простой и довольно известный классический ролл «Калифорния», готовится из морепродуктов, риса и пластинок водоросли — нори. Скручивается такой ролл при помощи пищевой пленки и соломенной циновки для роллов.

Ингредиенты:

• Горсть риса для суши
• 1 авокадо
• 250 гр крабового мяса
• 1 длинный огурец
• 1 упаковка нори
• Жареные кунжутные семечки
• Васаби
• Соевый соус

Приготовление:

Огурец режем на длинные тонкие брусочки, а авокадо на полоски. Отвариваем рис для суши до готовности. Складываем пласт нори пополам и разделяем на две части.

На плетеную циновку расстилаем пищевую пленку, что бы затем было удобнее перевернуть нори рисом вверх. Подготовьте миску с водой для смачивания рук, во избежании прилипания риса.

На пленку выкладываем половину нори ближе к краю и разравниваем не слишком толстый слой риса по всей поверхности, посыпаем сверху кунжутом. Покрываем рис второй половиной пищевой пленки, слегка приминаем и аккуратно переворачиваем рисом вниз.

С одного края выкладываем полоски огурца, авокадо и кубики крабового мяса и при помощи циновки сворачиваем ролл. Обжимаем со всех строн, что бы рис не осыпался.

Аккуратно удаляем циновку, оставив пищевую пленку. Нож смачиваем водой и разрезаем ролл на половины одним долгим легким движением (без нажима). Затем режем половики еще 3 — 4 части.

Выкладываем на блюдо и подаем с соевым соусом и васаби.

Вот такие вкусные и разнообразные домашние роллы можно приготовить на праздник и для повседневного угощения.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: