Зеленые голубцы

Сто одежек и все без застежек – капуста. Многие выбрасывают жесткие зеленые листья. Не выбрасывайте! Из них можно сделать совершенно особенные зеленые голубцы.

Зеленые голубцы состав:

пшенка отварная – 1 стакан
сельдерей
бульон – 1,5 литра
зеленая капуста – 1 кочан
бекон – 50 гр.
луковица – 1 шт.
свиной фарш – 0,5 кг.
морковь – 1 шт.
яблочный уксус – 0,5 стакана
растительное масло
соль, перец, сахар

Зеленые голубцы приготовление:

В первую очередь нужно разобрать капусту на листья, белую часть можете оставить для салата или для щей, а зеленые грубые листья запарим в горячей воде с половиной стакана уксуса.

В это время сделаем начинку.

На сковородку полить немного растительного масла и положить бекон.

Добавляем лук, морковку и стебель сельдерея. Листы капусты перекладываем в холодную ледяную воду.

Поджарку соединяем с пшенкой и со свиным фаршем, перемешиваем, солим, посыпаем перцем и добавляем немножечко сахара. Заворачиваем голубцы и обжариваем со всех сторон. Слегка поджаренные голубцы перекладываем в глубокую форму и заливаем бульоном, запечатываем фольгой.

В фольге можно проделать небольшие дырочки, чтобы выходил пар.

И ставим зеленые голубцы в духовку, нагретую до 200 градусов, на 40 минут.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Посмотреть комментарии

Евгений говорит:

19.08.2019 в 23:51

Голубцы в состав в которых входит не привычный рис , а пшенка для меня явно не обычное блюдо..Но для начало надо приготовить для себя, а потом подавать в общественность..))
Юлия говорит:

19.08.2019 в 23:52

Интересная вариация – голубцы с пшенкой. Чтобы понять вкус, надо попробовать. Так что буду готовить.
Татьяна говорит:

19.08.2019 в 23:53

С пшенкой голубцы еще ни разу не готовила. Обычно с рисом и фаршем делаю или с овощами. Как-то пробовала с гречкой (дети есть не стали,хотя мне понравилось). Что ж, попробуем с пшеном приготовить…