Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

Основа из теста:

• Сливочное масло охладить — 80 грамм
• Просеянная пшеничная мука — 1 стакан
• Яйцо куриное размером С 1,2 — 1 штука
• Порошок разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сахарный песок — 2 столовые ложки

Начинка творожная:

• Творог нежирный — 500 грамм
• Куриный желток — 3 штуки
• Манка (крупа) — 1 столовая ложка
• Сахарный песок — 0,5 стакана
• Сметана или сливки (обязательно жирные) — 100 грамм
• Ваниль

Суфле воздушное:

• Яичный белок — 3 штуки
• Пудра сахарная — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Готовите поэтапно, и предлагаю начать с основы. Смешиваете муку и разрыхлитель. Рубите туда слегка охлажденное сливочное масло (82%) и снова перемешиваете.
2. Взбиваете активно куриное яйцо и сахарный песок, смешиваете между собой все ингредиенты и вымешиваете плотное тесто.
3. Получившееся крутое тесто заворачиваете в пищевую пленку. Отправляете в холодильник на пол часа.
4. Приступим к приготовлению начинки. Для этого необходимо смешать в блендере все ингредиенты до получения однородности.
5. Суфле тоже готовится достаточно быстро. Взбиваете венчиком (миксером) куриные белки до устойчивых пиков, тем временем постоянно подсыпайте сахарную пудру.
6. Выкладываете охлаждённое тесто в форму с высоким бортом, формируете бортики и слой не толще 5 мм. Наверх выкладываете воздушную творожную массу.
7. Ставите в духовой шкаф на 30 минут в разогретой духовке до 180 градусов. По готовности вынимаете, наверх выливаете суфле и допекаете 10 минут или до золотистого оттенка. Главное не передержать.
8. Отключаете духовку, открываете дверцу и оставляете торт остывать именно в этом состояние. Суфле немного осядет. Примерно через 40 минут достаем, и уже через час начнут появляться слезки, а может и раньше.
9. Если у вас найдется терпение, то дайте постоять тортику 5 часов (или ночь) в закрытой остывшей духовке.

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: