Торт из тыквы и мака

Очень интересный рецепт полезного и вкусного десерта предлагаем вам на этот раз. Его польза не только в продуктах, из которых он готовится, но и в том, что в нем отсутствует сахар.

Технология приготовления десерта напоминает способ, которым создавали популярный пирог “Зебра”.

Рецепт и ингредиенты

Тыква 690 г
Морковь 2 штуки 380 г
Быстрорастворимый желатин 20 г + 10 г
Мак 30 г
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок 80 мл
Соль 1 щепотка
Мед 1 столовая ложка + 1,5 столовой ложки
Кисломолочный творог 300 г
Сметана или йогурт 100 г
Ванилин 5 г

Приготовление

Сначала разогрейте духовку до 180°, а противень застелите пергаментом. Затем тыкву разрежьте пополам, удалите из нее семена и положите на противень. Почищенную морковь разрежьте вдоль на 4 части и выложите одним слоем на противень. Теперь отправьте противень с овощами в духовку на 50 минут.
20 г желатина залейте 100 мл воды, а 10 г – 50 мл и оставьте набухать.
Натрите апельсиновую цедру, залейте 1/2 стакана кипятка и дайте постоять 3 минуты, а затем отцедите воду.
Выжмите сок апельсина так, чтобы было 80 мл.
Мак залейте кипятком на 30 минут, а затем сцедите с него воду.
Далее из запеченной и охлажденной тыквы ложкой извлеките мягкость и положите ее в блендер. Туда же отправьте морковь. Все хорошо перемешайте блендером, затем добавьте соль, 1 столовую ложку меда, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Все хорошо смешайте еще раз.
В отдельной чаше блендера перемешайте творог со сметаной или йогуртом, ванилином, 1,5 столовой ложки меда и маком.
Теперь отправьте в микроволновку желатин на 25 минут. Он не должен кипеть.
После этого добавьте в морковно-тыквенную массу 20 г растопленного желатина, а в творожно-маковую – 10 г желатина. Каждую массу отдельно хорошо смешайте с ним.
В форму диаметром 16 см и высокими бортами заливайте поочередно по 3 столовых ложки в центр каждой массы. Закончить нужно тыквенно-морковной, которую сверху разровняйте, чтобы получился однородный оранжевый слой.
Поставьте десерт, накрыв пленкой в холодильник на ночь, а на следующий день можете дегустировать.