Нежный хрустящий хворост на скорую руку

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssa5d0b{color:#800000;}p.acss9ebb7{text-align:justify;}ul.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Домашние десерты

Ингредиенты:

4 яйца
Мука (2-3 стакана)
По одной чайной ложке соли и соды
Растительное рафинированное масло
Сахарная пудра

Приготовление:

В глубокую миску разобьем яйца, добавим соль, соду и смешаем венчиком или миксером.

Затем, постепенно добавляя муку, замешиваем крутое тесто и тщательно его мнем руками до тех пор, пока оно не начнет отлипать. Готовое тесто заворачиваем в пленку или полиэтиленовый мешочек и оставляем на 5-10 минут.

Отлежавшееся тесто разделим на две части, одну часть отложим, вторую раскатаем в очень тонкий пласт шириной в лезвие ножа (если у вас есть в наличии большая доска, можно раскатать тесто полностью).

В посуду, предназначенную для жарки хвороста (например, чугунную), наливаем 2 стакана растительного масла и ставим для нагревания на большой огонь.

Раскатанное тесто режем ножом на полоски, а потом на ромбики размером 3 на 3 см.

Готовность масла проверяем следующим образом: один ромбик кидаем в масло, и если он резко увеличивается в объемах – масло готово.

Партию из 30-40 ромбиков кидаем в масло, быстро перемешиваем шумовкой и жарим до образования золотистого цвета, не забывая постоянно мешать и переворачивать ромбики.

Готовый хворост хрустящий вынимаем и опрокидываем на сито или дуршлаг для стекания излишков масла.

Затем кладем в масло вторую порцию ромбиков и так далее.

Готовые изделия выкладываем на плоскую тарелку и обильно посыпаем сахарной пудрой. Хворост по данному рецепту получается хрустящим, воздушным и изумительно вкусным.

В наше быстрое, ритмичное время нам, женщинам, постоянно не хватает времени на приготовление домашних сладостей, тем более в магазинах имеется огромный выбор готовых изделий. Однако периодически все-таки необходимо надевать кухонный фартук и радовать детей и близких своей уникальной выпечкой.

Хворост хрустящий – это что-то среднее между печеньем и татарским чак-чаком, а если быть точнее – тонкое тесто, обжаренное в масле. В Интернете почти все рецепты приготовления хвороста сопровождаются включением в его состав сметаны, молока, кефира и даже масла. Но я с полной уверенностью утверждаю, что добавление всех этих ингредиентов способствует впитыванию тестом масла, в котором жарится хворост, что ухудшает его вкус и увеличивает ненужную нам калорийность.

Предлагаемый рецепт «Хворост хрустящий»очень прост в приготовлении — для теста понадобятся только мука и яйца. Еще один большой плюс – это большой выход блюда, потому что тесто, замешанное на одних яйцах, в два раза увеличивается при жарке в объемах.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях