Сочное, с хрустящей корочкой мясо получится очень вкусным, если приготовить его на гриле.
Для приготовления этого блюда нам понадобится открытый огонь и свежий воздух.
Если нет возможности выбраться на природу, чтобы там развести костерок, то есть выход: у меня сосед не давно жарил шашлыки у подъезда. Ну все таки это как то не правильно.
Но давайте вернемся к классическому варианту мяса на гриле.
Несмотря на то, что телятина – мясо очень нежное, его все равно необходимо замариновать, так оно станет еще нежнее и вкуснее.
Замаринуем нашу телятину.
Для этого мясо промакаем салфетками, чтобы ушла лишняя влага. Так же не забываем удалить лишнюю плёночку на мясе, которая будет только мешать.
После нарезаем мясо на кусочки, нарезаем покрупнее, чтобы на огне они не пересохли.
Теперь приступаем к маринаду.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу, сверху мясо заливаем кефиром, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
Телятину оставляем мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Теперь займемся овощами, которые станут отличным дополнением к нашему мясу.
Нам понадобится баклажан, болгарский перец, цуккини и помидор. Овощи моем и нарезаем средними кусочками.
Выкладываем их в большую миску.
Поливаем подсолнечным маслом, добавляем измельченный чеснок, слегка солим и перчим овощи. Хорошо перемешиваем их, пускай маринуются 5 минут.
Ночь арошла, значит мясо хорошо промариновалось, теперь пора разводить огонь ставить решетку и после того как дрова проорят и останутся угли, мясо отправляем на разогретую решетку. Всего 10 – 15 минут и мясо гриль готово. Теперь выкладываем овощи на гриль и готовим до золотистого цвета.
Выкладываем все это великолепие на блюдо и подам к столу или покрывалу на траве, у кого что будет.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Шафран: Почему «красное золото» стоит дороже золота настоящего Шафран — это не просто приправа, это…
Искусство работы со специями: как превратить обычное блюдо в шедевр Специи и приправы — это…
Ткемали — это не просто соус, это душа грузинского застолья, символ гостеприимства и кулинарной мудрости…
Соус песто — это визитная карточка итальянского региона Лигурия, символ простоты и изысканности средиземноморской кухни.…
Искусство подбора пряностей — это тонкая грань между созданием шедевра и порчей исходного продукта. Мясо…
Специи — это фундамент мировой кулинарии, определяющий характер национальных кухонь и превращающий базовые продукты в…
Посмотреть комментарии
Очень люблю мясо на гриле. А с овощами вообще прекрасно. Скорей бы лето.
Такой рецепт никого не оставит равнодушными, особенно порадовали овощи на гриле!