Куриный бульон с клецками

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Супы

Небольшой совет перед тем, как начать готовить куриный бульон с клецками, сами клецки лучше заранее отварить для пробы, если они получатся мягкими, то в тесто нужно добавить нужное количество муки. Так же тесто можно приготовить заранее и хранить его обернув пищевой пленкой, в холодильнике.

Куриный бульон с клецками состав:

Ножки куриные 6 шт.
Яйца перепелиные 8 шт.
Морковь
1 корешок сельдерея
Луковица
Свежая зелень
Соль
Перец

Тесто для клецок:

Яйцо 1шт
2 ч. ложки сл. масла
2ст. ложки манки
2 Ст. ложки муки
Соль на кончике ножа

Куриный бульон с клецками приготовление:

В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, ставим на огонь, кладем в нее предварительно помытые куриные ножки, почищенные и нарезанные крупными кусочками корень сельдерея, морковь и репчатый лук. Доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим 30 минут, процеживаем.

Готовим клецки, для этого: в кастрюльку наливаем 1,5 стакана воды, подсаливаем и доводим до кипения, всыпаем манную крупу и провариваем в течении 10 минут, постоянно помешивая.

Снимаем кастрюлю с огня, добавляем пшеничную муку, чайную ложку сливочного масла и хорошо размешиваем. Смесь остужаем и вбиваем туда яйцо.

Стол посыпем мукой и выкладываем на него приготовленную массу, формуем из нее колбаски и нарезаем из них, смоченным в воде ножом небольшие кусочки.

Отвариваем клецки в подсоленной воде, сильно не кипятим. Как только клецки всплывут, вынимаем их шумовкой, даем стечь воде и перемешиваем со сливочным маслом.

Перепелиные яйца варим, остужаем, чистим и режем пополам и вдоль.

В тарелки накладываем клецки, по 4 половинки перепелиных яиц и заливаем прозрачный куриный бульон. Украшаем куриный бульон с клецками веточками свежего укропа.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Гаспаччо

Чилийский суп Касуэлла

Суп из рыбы и цукини

Запеченная похлебка

Как приготовить борщ с печеной свеклой

Суп с квашеной капустой и охотничьими колбасками

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий Суп из индейки с фарфалле »

Предыдущий « Суп с мясными фрикадельками

Посмотреть комментарии

Мария говорит:

12.12.2019 в 21:22

Недавно попробовала как это вкусно получается, с клецками. Если еще бульон на домашней курочке, да со сметанкой – просто ляпота!
Елена говорит:

12.12.2019 в 21:23

Прекрасный супчик, очень вкусно и питательно!
Konstantin говорит:

12.12.2019 в 21:24

Мммм… суп с клецками – блюдо моего детсва… Только не помню на каком бульоне.
Надо будет попробывать с Вашим рецептом, освежить память. Спасибо!
Жилкина говорит:

12.12.2019 в 21:24

Я люблю любые блюда из курицы, но вот куриный бульон с клецками ни разу не готовила. Надо исправить это. Спасибо за рецепт – воспользуюсь завтра же.