Кунжутное масло применяется в кулинарии с давних времен. Приобрести его сегодня не проблема, оно встречается на прилавках многих магазинов и супермаркетов. Это масло редко бывает рафинированным, имеет цвет от темно-коричневого до светло-желтого, в зависимости от того, сырые или обжаренные семена использовались при приготовлении.
В кунжутном масле содержатся фитостерины – вещества, снижающие уровень холестерина, а также богато полезными микроэлементами: железом, марганцем, никелем. Народная медицина приписывает кунжутному маслу способность останавливать развитие остеопороза. Кроме того, сезамолин, также находящийся в кунжутном масле, нормализует иммунитет и замедляет процесс старения клеток.
В кулинарии кунжутное масло используют как: заправку для салатов и каш, готовят на нем различные горячие блюда. Применяется оно и для консервирования. Особенной популярностью кунжутное масло пользуется у поваров Тайваня и Китая. Известно кунжутное масло и своими косметологическими свойствами, прекрасно увлажняет кожу и помогает сохранить ее молодость. Его применяют для избавления от угревой сыпи, экземы, псориаза. Эффективно кунжутное масло и в качестве маски для волос – подобная маска делает волосы послушными, блестящими и шелковистыми.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях
Шафран: Почему «красное золото» стоит дороже золота настоящего Шафран — это не просто приправа, это…
Искусство работы со специями: как превратить обычное блюдо в шедевр Специи и приправы — это…
Ткемали — это не просто соус, это душа грузинского застолья, символ гостеприимства и кулинарной мудрости…
Соус песто — это визитная карточка итальянского региона Лигурия, символ простоты и изысканности средиземноморской кухни.…
Искусство подбора пряностей — это тонкая грань между созданием шедевра и порчей исходного продукта. Мясо…
Специи — это фундамент мировой кулинарии, определяющий характер национальных кухонь и превращающий базовые продукты в…