Чипсы входят в число самых популярных лакомств среди всех слоев населения. Но чипсы чипсам рознь. Они могут быть как вредные, так и нет. Вредные – это те, которые продают в магазинах уже готовыми. В своем составе они содержат усилители вкуса, консерванты и много других не полезных для организма вещей.
Ну а что может быть вкуснее приготовленных дома собственными руками чипсов? Вы точно знаете, что в составе не будет ничего постороннего.
Готовим чипсы дома
Вначале отберите те клубни картошки, которые будете использовать. Они должны быть хорошими, ровными, без каких-либо черных вкраплений. Вымойте картошку, очистите от кожуры и еще раз промойте. Нарезать следует тонкими кружочками. Чем тоньше кружочек, тем более хрустящими получатся чипсы. Перед жаркой нарезанную картошку нужно просушить на полотенце.
Для жарки понадобится глубокая кастрюля или сковородка. Здесь очень важно знать, как правильно выбирать посуду. Налейте в нее масло, и доведите до кипения.
Положите картофель в кастрюлю. Каждый ломтик должен прожариться до образования хрустящей корочки. Переворачивать при помощи вилки каждый кусочек отдельно. Как только чипсы прожарились, выньте их из сковородки и разложите на бумажном полотенце. Таким образом лишнее масло стечет на полотенце. Сверху можно насыпать соль или приправы.
Какие продукты можно использовать для приготовления чипсов?
Ошибочно будет говорить, что чипсы можно жарить только из картофеля. Многие другие продукты прекрасно подойдут на эту роль. Например – мясо. Да-да, именно оно. Перед началом приготовления положите кусок мяса в холодильник, так его будет легче резать, и немного подморозьте. А дальше техника такая же, как и у картофеля. Фрукты тоже можно использовать. Это будут полезные чипсы, как бы странно это ни звучало.
Заморозка зелени: как сохранить аромат и витамины до весны Заготовка укропа и петрушки методом заморозки…
Искусство чесночного соуса: от классики до ресторанных вариаций Чесночный соус — это база мировой гастрономии,…
Бесполезные кулинарные лайфхаки: почему народные методы портят продукты Современное информационное пространство переполнено быстрыми советами, обещающими…
Базовый набор специй: фундамент вкуса на вашей кухне Создание кулинарного шедевра начинается не с выбора…
Искусство консервации: почему маринованные томаты остаются фаворитом зимнего стола Маринование томатов — это тонкий баланс…
Феномен капсаицина: почему мир сходит с ума по острым соусам Острота в кулинарии — это…