Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Соево-медовый соус с горчицей

Замечательная заправка для салатов из горчицы, соевого соуса и мёда. Можно подавать также к жаренной рыбе или мясу.

Горчичный соус рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• Соевый соус — 50 мл.
• Горчица — 10 мл.
• Мёд — 15 мл.
• Масло оливковое — 30 мл.
• Яблочный уксус — 5 мл.
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить соус:

Оливковое масло прокалите на сковородке и остудите. Если мёд засахаренный — растопите его на водяной бане и тоже охладите. Смешайте все ингредиенты и перемешайте хорошенько.

Хранится соус в холодильнике не более 3-х дней, но скорее всего он у Вас исчезнет гораздо быстрее.

Огуречный соус для салата

Такой сливочный соус станет незаменимой заправкой для «тяжелых» салатов. Отлично заменит майонез, а получится гораздо вкуснее.

Соус сметанный рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• Огурцы — 2 шт.
• Сметана — 50 мл.
• Чеснок — 2 дольки
• Сливочный сыр — 100 г.
• Зелень — 100 г.

Как приготовить соус сметанный с огурцами:

Огурцы натрите на тёрке вместе с кожурой. Зелень мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через чесночницу. Соедините это всё со сметаной и сливочным сыром.

Перемешайте до однородной массы. Если хотите, чтобы соус был погуще, то слейте с огурцов жидкость перед смешиванием соуса.

Томатный соус

Остренькая заправка из помидоров, горького перца и чеснока.

Томатный соус рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• Чеснок — 6 долек
• Помидоры — 10-12 шт.
• Перец красный острый — 0,5 ч.л.
• Оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить соус:

Чеснок пропустите через чесночницу. Хорошо разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте чеснок, тушите на очень медленном огне, чтобы чеснок не пригорел.

Помидоры очистите от кожуры и измельчите в миксере или блендере, влейте полученную массу в сковороду, посолите и поперчите. Тушите ещё пару минут до загустения.

Остудите и переложите в подготовленные баночки. Хранить в холодильнике несколько дней. Подойдёт для заправки салатов, супов и борщей.

Заправка для салата Цезарь

Заправка для салата хранится в холодильнике в тщательно закрытой ёмкости не более 3 дней. Подавать чесночный соус к столу надо комнатной температуры.

Заправка для салата Цезарь рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• Масло оливковое – 200 мл.
• Филе анчоуса – 12 шт.
• Каперсы – 2 ст.л.
• Сыр пармезан тертый – 100 г
• Лимонный сок – 5 ст.л.
• Цедра лимонная – 1 ст.л.
• Горчица сухая – 2 ч.л.
• Перец свежемолотый – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 4 дольки
• Соль крупная – 0,5 ч.л.

Как приготовить соус:

Всё, кроме оливкового масла и сыра, измельчите блендером на больших оборотах. Потом переведите скорость на минимум и тонкой струйкой влейте масло. Когда вольёте всё, увеличьте скорость и доведите до однородной массы. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к соусу.

Если нет блендера, можно поступить по другому. Разотрите в ступке чеснок с солью. Добавить всё остальное, опять же без масла с сыром, растирать до однородного состояния. Так понемногу влейте масло, постоянно размешивая соус, в конце добавьте сыр.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: