Запеченный картофель с креветочным соусом

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ p.acss9ebb7{text-align:justify;}h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acss60b2f{color:#333300;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssb7e3d{color:#003366;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Вторые блюда

Вкусовая сочетаемость ингредиентов в готовом блюде — едва ли не определяющая характеристика надобности приготовления данного блюда в целом.

Думаю, многим доводилось пробовать яства, целью приготовления которых было не доставление удовольствия от съедания, а удивление вкушающего необычайными составляющими блюда.

Очень часто некоторые кулинары старательно маскируют диссонанс вкусов в блюде обильным использованием специй и представляют эту малосъедобную какофонию запахов и вкусов, как некий гастрономический шедевр.

В представленном ниже рецепте, составляющие блюда сочетаются исключительно хорошо. Несмотря на то, что на первый взгляд могут показаться совершенно несочетаемыми.

Ингредиенты:

Картофель, 1кг
Креветки очищенные, 200 гр
Сливки или сметана, 150 гр
Чеснок, 4 дольки
Соль, сухой или свежий укроп

Порции: 4.

Время приготовления: 50 мин.

Приготовление:

1. В своем рецепте я использовала молодой картофель, который запекала с кожурой. Если молодого нет, можно использовать старый, предварительно очистив от кожуры.

2. Режем картофель пополам, посыпаем солью, сухим укропом, перцем (на ваш вкус), поливаем подсолнечным маслом, перемешиваем в миске так, чтобы клубни покрылись специями и маслом.

После этого выкладываем картофель на протвень и помещаем в духовку. Температуру выставляем на уровне 220 градусов. Запекаем около 20 минут.

3. Пока картофель готовится, приготовим соус. Для соуса нам потребуются сливки, чеснок и креветки. Чеснок натираем на мелкой терке. Креветки просто измельчаем ножом.

4. Сливки выливаем в небольшую кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Когда сливки подогреются, выкладываем в кастрюлю натертый чеснок. Помешиваем, доводя сливки до кипения.

5. Когда сливки закипят, добавляем к ним измельченных креветок, перемешиваем и оставляем на несколько минут покипеть.

6. Потом добавляем в соус измельченный укроп. Я использовала сухой. Оставляем покипеть минуты на две и снимаем с огня.

7. Проверяем картофель и если он готов, извлекаем из духовки. В приготовленном виде он должен выглядеть примерно, как на фото. Проткните вилкой самые толстые клубни. Если сопротивления нет, то он точно готов. Если картофель все еще твердый, уменьшите огонь в духовке, чтобы блюдо не подгорело, и оставьте запекаться еще на несколько минут.

8. Выкладываем картофель на тарелку, поливаем креветочным соусом и подаем к столу. Тем, кто любит острое, посоветую морковь «по-корейски», которая замечательно подходит к данному блюду. Именно ее я использовала для сервировки.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях