Торт «Птичье молоко» без духовки и яиц

Торт «Птичье молоко» для многих любимый десерт, ведь он очень нежный, легкий и воздушный. Приготовить этот десерт очень просто. Для этого не понадобится даже духовка.

Нежный бисквит, легкое и воздушное суфле и шоколадная помадка – именно такой традиционный торт “Птичье молоко”, который родом из детства. Вы будете удивлены, настолько легко его приготовить. Это отличный торт на любой праздник.

Необходимые ингредиенты:

Для суфле:

сметана – 350 г;
сливки – 400 г;
желатин – 30 г;
молоко – 1 стакан;
сахар – 1 стакан.

Для помадки:

сахар – 7 ст.л;
молоко – 7 ст.л;
какао – 3 ст.л;
сливочное масло – 70 г.

Основа:

Готовый бисквит, или бисквитные пирожные.

Способ приготовления:

Для начала нужно замочить желатин. Для этого желатин высыпаем в небольшую мискуд, заливаем холодным молоком, перемешиваем и отставляем.

Подготовим форму, в которой будем формировать торт. Это должна быть форма с разъемными бортиками. На бортиках нужно установить ацетатная пленку если ее нет, можете взять обычный офисный файлик, смазать его маслом и оклеить им стенки бортиков.

На дно формы выкладываем уже готовый бисквит, или бисквитные пирожные, которые продаются в любом магазине.

Готовим суфле. В глубокую миску всыпаем сахар, добавляем сметану и взбиваем миксером до полного растворения сахара. Далее берём сливки жирностью не менее 20% и постепенно вливаем в сметану с сахаром, продолжая все взбивать миксером. Взбиваем все не менее 5 минут.

Замоченный желатин нужно растопить в микроволновке или водяной бане и постепенно ввести в смесь, продолжая все взбивать.

Получившуюся смесь выливаем в форму поверх бисквита. Ставим форму в холодильник минимум на 2 часа.

Готовим помадку. Для этого в небольшой ковшик кладем сливочное масло, сахар, какао и тщательно перемешиваем и добавляем молоко. Ставим на огонь, доводим до кипения. Помадку нужно немного охладить, тогда она слегка загустеет.

Готовый торт сверху поливаем помадкой и аккуратно разравниваем. Ставим в холодильник еще на час.

После этого торт можно извлекать из формы, резать на порционные куски и наслаждаться его неповторимым вкусом.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях