Торт из слоеного теста с грушами «Неженка»

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ h2.acss9ebb7{text-align:justify;}span.acssa5d0b{color:#800000;}ul.acss9ebb7{text-align:justify;}h3.acss9ebb7{text-align:justify;}li.acss9ebb7{text-align:justify;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Домашние десерты

Ингредиенты:

500 г теста слоеного дрожжевого
6 ст.л. сахара

Для начинки:

100 мл апельсинового сока
Цедра 0.5 апельсина
1 кг спелых груш
150 г сахара

Для украшения и крема:

2 яйца
200 г сливочного масла
1.25 стакана сахарной пудры
1 мягкая груша
1 белок
1 ст.л. меда
1.5 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Готовые пластинки теста выложить на присыпанную мукой поверхность стола.
Раскатать его в тонкий пласт и разрезать на четыре одинаковых прямоугольника.
Противень смазать маслом и застелить пергаментом.
Выложить тесто, проколоть его вилкой в нескольких местах и запечь при 200 градусов 10 минут.
Отложить для украшения одну грушу.
Остальные очистить, измельчить, сложить в кастрюлю, добавить к грушам апельсиновый сок, сахар и цедру.
Варить 10 минут.
Взбить яйца с 0.5 стакана сахарной пудры и соединить с яичной массой.
Оставшуюся пудру для глазури смешать с лимонным соком и белком.
Нижний корж выложить на лист пергамента.
Положить на него половину грушевой начинки, равномерно ее распределить.
Сверху положить вторым корж, смазать кремом.
Накрыть третьим коржом, на него распределить оставшуюся грушевую массу.
Положить четвертый корж. Обмазать во всех сторон глазурью.
Нарезать тонкими ломтиками оставшуюся грушу.
Сбрызнуть их медом и украсить торт.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом:

Нежный хрустящий хворост на скорую руку

Банановый пирог без муки

Моментальный бисквит

Малиновый мусс

Грушевый пудинг

Фруктовый рулет без выпечки и желатина

Natasha

Эксперт в кулинарии, повар 6-го разряда, имею сеть ресторанов по России и странам СНГ.

Следующий 7 рецептов вкусных и необычных домашних ликеров »

Предыдущий « Кофейно-банановый ликерный коктейль "Сингапурский"

Посмотреть комментарии

Марина говорит:

11.06.2026 в 13:51

Решила испечь этот торт на семейный праздник, но вместо дрожжевого теста взяла обычное бездрожжевое слоеное из морозилки, а коржи хорошенько проколола вилкой, чтобы сильно не вздувались. Грушевую начинку уварила с апельсиновым соком и цедрой, как в рецепте, — получился такой сумасшедший аромат, что соседи по лестничной клетке пришли спрашивать рецепт. Десерт полностью оправдал свое название, коржи пропитались идеально и торт буквально таял во рту.