Суп с картофельными клецками

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Супы

Сегодня в нашем меню вкусненький суп с картофельными клецками на ароматном говяжьем бульоне. Приготовьте это не сложное блюдо и сытный, вкусный обед вам обеспечен, ну конечно если супа окажется мало, то можно на второе приготовить котлеты паровые — вкусное и полезное блюдо, благодаря этому способу приготовления в них больше останется полезных для организма витаминов.

Суп с картофельными клецками состав:

говядина – 500 гр.
мозговые кости -250 гр.
морковь -3 шт.
сельдерей – 1 корешок
зеленый горошек – 500 гр.(замороженный, либо свежий)
картофель – 800 гр.
мука пшеничная
яйцо – 1 шт.
масло сливочное
соль
лавр. лист
перец черный горошком

Суп с картофельными клецками приготовление:

Мясо говядины и мозговые кости промываем холодной проточной водой, кладем их в кастрюлю с двумя литрами холодной соленой воды. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем 1 лавровый лист, несколько горошин перца варим 1,5 -2 часа.

Мясо вынимаем, нарезаем кубиками, а бульон процеживаем через сито.

Морковь очищаем, моем и нарезаем ломтиками.

Сельдерей, то же чистим, моем, нарезаем кубиками.

Горошек вылущиваем и промываем.

Для приготовления клецок нам нужно очистить и отварить картофель заранее, трем его на терке, помещаем в миску и вместе с мукой замешиваем тесто, добавив яйцо и соль.

Стол посыпаем мукой и раскатываем на нем полученное картофельное тесто, тонким слоем, смазываем его прожаренным сливочным маслом.

Тесто скатываем и нарезаем его на небольшие рулетики, шириной – 1см.

Овощи кладем в бульон, доводим до кипения и варим 10 минут, затем добавляем картофельные клецки-рулетики, ждем пока закипит и варим до готовности клецок, а готовность определить легко – они всплывут.

Вот пожалуй и все про суп с картофельными клецками, разливаем его по тарелкам и угощаемся.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях