Натуральный кофе: сорта и особенности выбора

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ span.acssa5d0b{color:#800000;}div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Кулинарные советы

Кофе является самым популярным напитком в мире. Ежедневно миллионы людей выпивают кружку этого бодрящего напитка на завтрак. О кофе слагаются легенды, ему даже приписываются чудодейственные и исцеляющие свойства. Множество витаминов, минералов и аминокислот в составе влияют на все системы организма, дают человеку бодрость и силу. Более полезным и натуральным считается кофе в зернах, так как приготовление происходит сразу после помола, а ценные вещества не успевают испаряться при варке.

Если вы принадлежите армии поклонников этого чудесного напитка, сварите чашечку ароматного кофе с имбирем или кофе с мускатным орехом и читайте дальше!

Виды кофе:

Существуют два вида кофе, которые наиболее распространены в продаже – это арабика и робуста.

Арабика

Самый продаваемый кофе в мире. Его отличают вытянутые зерна, однородный темный цвет и мягкий благородный аромат.

Зерна робусты

Имеют меньшую по размеру и округлую форму, вкус кофе отличается сильной горчинкой. Данный тип кофе из-за невысокой цены иногда используют для разбавления арабики, но иногда смесь этих зерен дает потрясающий аромат. Покупая зерновой кофе, скорее всего вы покупаете либо арабику, либо смесь арабики и робусты.

Производители:

Стоит понимать, что кофе одного вида, привезенное из разных стран, будет иметь совершенно разный вкус и аромат. Например кофе из Коста-Рики обладает очень мягким вкусом, имеет низкий процент кофеина, так как произрастает на благостных почвах в благоприятном климате. Кофе из Бразилии из-за определенных условий среды будет менее ароматным, с сильной горчинкой. Чем выше уровень плантаций, тем меньший процент кофеина будет в зернах, и тем более мягким будет вкус кофе. Кофе из высокогорных районов считается самым эксклюзивным.

Степень обжарки:

Важная характеристика кофе, на которую стоит обратить внимание. Максимальная степень обжарки – итальянская. Зерна имеют почти черный цвет, а вкус кофе очень насыщенный с сильным привкусом горечи.

Средняя степень обжарки – французская и венская.

Для них характерны зерна золотисто-коричневого цвета, приятный аромат и легкий привкус горчинки. Эти два типа обжарки являются самыми популярными в мире, так как подходят для приготовления всех видов кофе.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях