Сборник лучших кулинарных рецептов. Вкусные и простые кулинарные рецепты

Манты – традиционное турецкое блюдо, аналог наших пельменей, начинкой для которых обычно служит мясо ягненка. Вкус божественный.

Ингредиенты:

Тесто на манты:

• 400 г муки
• 2-3 яйца
• 1 чайная ложка морской соли

Фарш из баранины:

• 300 г рубленой баранины
• 1 небольшая луковица, тертая
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 350 мл греческого йогурта
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 50 г несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка паприки
• 2 столовые ложки измельченной свежей мяты или 1 ч. л. сушеной мяты

 

Приготовление:

1. Поместите муку и соль в чашу миксера.
2. Слегка взбить 2 яйца в небольшой миске, добавить эту смесь в муку.
3. Замесить тесто, если оно слишком тугое, добавьте еще одно яйцо.
4. Тесто должно быть гладким и эластичным.
5. Поместить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на час.
6. В это время приготовьте фарш.
7. Смешайте все ингредиенты для фарша вместе.
8. Поставьте в холодильник, пока будете завершать приготовление  теста на манты.
9. Раскатать тесто в очень тонкий пласт, нарежьте небольшими квадратами.
10. На каждый квадрат поместить шарик из мясного фарша, смочить края и залепить из в форме звездочки, как показано на фото.
11. В кастрюле доведите до кипения воду с небольшим количеством соли и варите в ней манты по 2 минуты.
12. Доставайте при помощи шумовки.
13. Смешать йогурт с чесноком в миске, приправить солью, перцем, добавить топленое сливочное маслом, мяту и паприку.
14. Перемешать.
15. Подавать манты, поливая соусом и посыпав молотой паприкой.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях

Поделиться рецептом: