Как правильно варить кофе по восточному

amp-web-push-widget button.amp-subscribe { display: inline-flex; align-items: center; border-radius: 5px; border: 0; box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 10px 15px; cursor: pointer; outline: none; font-size: 15px; font-weight: 500; background: #4A90E2; margin-top: 7px; color: white; box-shadow: 0 1px 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0.5); -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); } .amp-logo amp-img{width:190px} .amp-menu input{display:none;}.amp-menu li.menu-item-has-children ul{display:none;}.amp-menu li{position:relative;display:block;}.amp-menu > li a{display:block;} /* Inline styles */ div.acss138d7{clear:both;}div.acssf5b84{--relposth-columns:3;--relposth-columns_m:2;--relposth-columns_t:2;}div.acssec708{aspect-ratio:1/1;background:transparent no-repeat scroll 0% 0%;height:100px;max-width:100px;}div.acsscf7a1{color:#0a0a0a;font-family:Arial;font-size:15px;height:80px;} .icon-widgets:before {content: "\e1bd";}.icon-search:before {content: "\e8b6";}.icon-shopping-cart:after {content: "\e8cc";}

Категории: Кулинарные советы

Для каждой страны характерны те или иные особенности приготовления одних и тех же блюд, например, хлеб ни в одной стране не пекут его одинаково, есть свои особенности, которые придают ему особый вкус характерный для этой страны. Также и с кофе, в каждой стране варят его по разному. На Востоке пьют этот напиток в основном крепкий черный. Как же правильно варить кофе по восточному? Есть несколько способов, которые приведены ниже в статье.

Обыкновенный черный кофе. Берут пропорции: 0,5 чайной ложки на стакан, чашку воды. В кофейник наливают воды и доводят ее до кипения. В кипящую воду добавляют кофе и не дают воде второй раз закипеть, убирают с огня. Напиток должен настояться в течение 5 или 6 минут. Перед тем как налить его в чашки их необходимо обдать горячей водой. Это еще сильнее раскроет весь аромат напитка.

Кофе по восточному. Как приготовить обжигающий напиток этим способом? Его варят в специальных маленьких кофейника, джезвах. Берут от 5 до 10 г. мелко молотого кофе, засыпают его в кофейник, добавляют воды и доводят до кипения. Емкость убирают с огня и напиток готов. Подают его вместе с высоким стаканом холодной кипяченой воды. Пьют небольшими глотками и запивают его холодной водой. Она раскрывает весь его аромат.

Приготовление по арабски. В кофейник насыпают 1 ложку сахара и подогревают на огне. От высокой температуры сахар станет темнеть и карамелизироваться, сразу необходимо добавить воды и дать ей вскипеть. Кипящий кофейник убирают с огня, всыпают в него кофе и снова доводят до кипения, но не дают кипеть. Напиток готов и можно разлить по чашкам.

Мокко по турецки. В кофейник налить холодной воды. Поставить его на огонь и вскипятить воду. Смешать сухой кофе с сахарным песком. В кипящую воду всыпать смесь и через несколько секунд убрать кофейник с огня, кофе не должен закипеть. Напитком необходимо быстро охладить. В чашку положить 1 чайную ложку коньяка и 1 ст. ложку мелко наколотого льда, долить холодным черным напитком.

Кофе по турецки. Ингредиенты на 1 чашку: 1 чайная ложка черного кофе, 3 чайные ложки сахара. В кофейник всыпать кофе, сахар и добавить воды. Довести до кипения, но не кипятить, убрать с огня на несколько минут, снова поставить кофейник на огонь и довести до кипения. Повторить процесс можно от 2 до 3 раз. Если разливать напиток сразу то он получиться с пенкой, но если в кофейник добавить немножко холодной воды, то пенка осядет и в чашках ее не будет.

С лимонным соком. В горячую чашку кофе добавить 1 чайную ложку сока лимона и ложку сахара по вкусу. Сок можно заменить кружочками лимона.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях